我行我记

听说柚子茶是个好东西，为了节约成本，我准备按照下面的方子自己亲自动手。。。。隔断 时间来报道成果。

1. 挑圆形一点的， 不要选圆锥型的
2. 皮色要纯正点， 不要选有青色有疤的那种
3. 个头一样的话， 挑重一点的， 按上去硬一点的

下面开始上方子：

材料：菜场买的普通柚子；冰糖（半包）；白砂糖（50克左右）；蜂蜜（我用的是冠生园的）；少许盐

步骤：
1. 用盐把柚子擦擦洗洗（这个是参考其他帖子里的，是为了把皮洗得更干净）
2. 用刨子把柚子皮一条条地刨下，然后切成洗丝
3. 把切丝的柚子皮放在清水里浸泡一段较长的时间，在水里加点盐，可帮助去苦味（我是足足浸泡了一个晚上，浸泡完的水呈淡淡的黄绿色）
4. 把柚子皮捞出滤干放在水里煮一会（我大概煮了10分钟），煮的时候水里还是放点盐，煮完的水呈比较明显的黄绿色，把黄绿色的水倒掉，拿清水洗洗柚子皮再滤干备用
5. 把事先剥好的细细的柚子果肉（我用了半只柚子的果肉）和柚子皮一起放进锅里，加入盖过果肉约1cm的水开始煮，这次不要再放盐了，改放冰糖和白砂糖，我是分2次加的
6. 煮的当中要可以搅拌一下，如果水干掉的话可以加点，但不要加太多，就这么慢慢煮，会变得越来越稠，颜色也会呈现暗暗的金黄色
7. 煮了一个半小时之后，感觉已经很象超市买的那种效果很接近了，于是关火晾着
8. 等完全凉掉以后装进事先放好蜂蜜的瓶子里，我用的是冠生园的蜂蜜罐子（一个900g，一个500g），2个瓶子总共用掉蜂蜜250克，当然大瓶子里装多一点蜂蜜
9. 装好以后搅拌均匀放进冰箱冷藏
10. 全部完成，今天早上开吃，味道真不错，以后每天早上坚持喝这个了